빵이 건강에 안좋은 이유와 빵 선택 요령

 

빵은 우리 식사의 중요한 부분 중 하나이지만, 종류에 따라 그 칼로리 함량은 정말 다양합니다.

이번 포스팅에는 다양한 종류의 빵들을 칼로리 순으로 정리하여 살펴보고,

건강하게 빵을 선택하는 방법을 알아보겠습니다.

어떤 빵을 선택할지 고를 때, 칼로리 함량을 고려하는 것은 건강한 식습관을 유지하는 데 상당히 중요한데, 아래에서 다양한 종류의 빵들의 칼로리 함량에 대해 알아봅시다.

 

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크로와상 (Croissant)
평균적으로 크로와상 한 개는 200-300 칼로리에 달하여 충분히 크로와상만으로 밥 한 공기 정도의 칼로리가 포함됩니다. 그런데 여기서 크로와상 사이에 햄이나 치즈, 버터등을 첨가해서 먹거나, 크로플 또는 크룽지로 만들면서 추가적인 가공이 들어가기 때문에 더더욱 칼로리가 높아진 빵으로 볼 수 있겠습니다.

 

베이글 (Bagel)
쫄깃한 식감을 가진 베이글은 베이글 특유의 제조법으로 다른 빵들보다 밀도가 높아 칼로리 역시 높은 빵입니다. 평균적으로 베이글 한 개는 300 칼로리 정도로 결코 낮지않은 빵인데, 최근 베이글 사이에 토핑을 과도하게 넣게 되면서 하나만 먹어도 하루 치 칼로리를 다 채울 수 있을 정도로 칼로리가 높아졌다고 볼 수 있겠습니다.

 

바게트 (Baguette)
바게트는 프랑스의 전통적인 빵으로, 바삭하고 겉은 바삭 속은 쫄깃한 식감이 특징입니다. 그러나 크기가 크고 밀가루 함량이 많아 평균적으로 바게트 100g당 250 칼로리 정도로 높은 칼로리를 가지고 있는데, 여기에 마늘 글레이즈드나 앙버터를 첨가하게 되면 마찬가지로 더욱 높은 칼로리의 빵으로 탈바꿈되겠죠.

 

고로케 (Galette)
고로케는 기본적으로 기름에 튀긴 빵으로 기ㅇ본 칼로리도 높을뿐더러 지방 함량이 많아 혈중 콜레스테롤 수치를 높일 수 있습니다. 거기에 고로케 안에 어떤 토핑을 넣느냐에 따라 칼로리도 천차만별로 변합니다.

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위에서 보셨듯이, 대다수의 빵의 칼로리가 높은 것을 확인 할 수 있는데요,
너무 많은 빵을 섭취할 경우, 다음과 같은 이유로 건강에 안좋은 영향을 미칠 수 있습니다.

1. 고칼로리와 탄수화물 함량
빵은 주로 밀가루와 설탕으로 만들어지는데, 이는 고칼로리와 탄수화물이 풍부한 재료입니다. 과도한 섭취는 체중 증가와 혈당 수치의 상승을 유발할 수 있습니다.

2. 혈당지수 (GI)
많은 종류의 빵은 혈당지수 (GI)가 높습니다. 고 GI 식품을 섭취하면 혈당이 급격히 상승하고 빠르게 내려가는데, 이는 혈당 조절에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.

3. 소화 불량 유발
소화기 질환을 가진 사람들에게는 빵이 소화 불량을 유발할 수 있습니다. 밀가루의 글루텐은 소화에 어려움을 겪는 사람들에게 특히 문제가 될 수 있습니다.

4. 첨가물과 인공 조미료
일부 빵에는 보존제, 합성 감미료 및 인공 조미료와 같은 첨가물을 포함할 수 있습니다. 이러한 화학물질은 건강에 해로울 수 있으며, 알레르기 반응을 유발할 수도 있습니다.

5. 영양소 부족
대부분의 빵은 밀가루의 정제 과정으로 인해 영양소를 상실합니다. 따라서 그냥 빵만 먹는다면 영양소 섭취가 부족할 수 있습니다.

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이러한 이유로, 빵을 건강한 방법으로 적절히 섭취하는 것이 정말 중요합니다.

건강한 빵 선택을 위한 3가지 Tip

첫번째, 잡곡이 들어간 빵을 선택하세요
잡곡은 칼로리가 낮고 포만감을 지속시켜 주기 때문에 다이어트에 좋습니다. 잡곡이 들어간 빵은 보통 보다 더 많은 영양소를 함유하고 있으며 식이섬유도 풍부하여 소화에도 도움이 됩니다. 따라서 잡곡이 들어간 빵을 선택함으로써 영양소를 풍부하게 섭취할 수 있습니다.

두번째, 혈당지수(GI)를 확인하세요
혈당지수가 높으면 섭취한 탄수화물이 포도당으로 빠르게 변하게 되는데, 그때 지방을 저장하는 효소가 함께 나와 살이 찌기 쉽습니다. 같은 빵이라도 크림, 치즈 등이 들어가면 혈당지수가 높아집니다. 즉, 통밀빵처럼 혈당지수가 낮은 빵일수록 다이어트에 적합합니다. 혈당지수가 낮은 식품은 혈당을 천천히 높이기 때문에 식사 후 급격한 혈당 하강을 방지하고, 포만감을 느끼게 해줍니다.

세번째, 칼로리를 제한하세요
한 끼에 빵으로 섭취하는 칼로리가 최대 300kcal로 정하고, 총 한 끼는 최대 500kcal가 넘지 않도록 합니다. 200kcal는 샐러드나 음료로 생각하면 됩니다. 제품의 포장지에 적혀있는 영양 성분표를 참고하는 것이 칼로리를 계산하는 가장 쉬운 방법입니다. 칼로리를 제한하면서도 영양을 고려한 식단을 구성하여 건강한 식습관을 유지할 수 있습니다. 적절한 칼로리 섭취는 다이어트에 도움을 줄 뿐만 아니라 신체에도 부담을 덜어줍니다.


건강하게 빵을 선택하는 법을 숙지하시고, 올바른 식습관을 유지하여 건강을 챙기시길 바랍니다.

이상으로 빵이 건강에 안좋은 이유와 건강한 빵 선택에 관한 포스팅을 마칩니다.

 

감사합니다.